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Was ist der ORAC-Wert?

ORAC (Oxygen Radical Absorption Capacity) ist eine Skala, die als freie Radikale bezeichnet wird und von Nährstoffen absorbiert werden kann. Tatsächlich ist es ein Indikator für den Antioxidationswert. Nährstoffe mit einem hohen ORAC-Wert zeigen mehr antioxidative Eigenschaften. Der Verzehr von Gemüse und Früchten mit einem hohen ORAC-Wert, dh einem antioxidativen Gehalt, schützt vor Krebs, schützt die Gefäßgesundheit und verzögert die Alterung.

Pflanzen schützen sich, indem sie ihre Pigmente erhöhen, um sie vor den schädlichen Auswirkungen der Sonne zu schützen. Je dunkler die Farbe eines Gemüses und einer Frucht ist, desto mehr antioxidative Eigenschaften. Denn die ursprünglichen antioxidativen Eigenschaften der Pflanzen liegen im Pigment.

In den für den ORAC-Wert durchgeführten Studien wurde angegeben, dass jede Person 3000 ORAC-Einheiten an einem Tag zu sich nehmen sollte. Um maximalen Schutz zu bieten, wird empfohlen, 5000 ORAC-Einheiten zu verwenden.

Was sind die höchsten Gemüse und Früchte in der ORAC-Einheit?

Früchte

Dienst

ORAC-Wert

Aronia

100 gr

14990

Pflaumen

1 Trophäe

14582

Kranichbeere

1 Trophäe

9584

Blaubeeren

1 Trophäe

9019

Brombeere

1 Trophäe

7701

Himbeere

1 Trophäe

6058

Erdbeeren

1 Trophäe

5930

Roter Apfel

1 stück

5.900

Grüner Apfel

1 stück

5381

Kirsche

1 Trophäe

4873

Mürdüm erik

1 stück

4844

Granatapfel

100 gr

2860

Gemüse

Dienst

ORAC-Wert

Rotbarbe

1/2 Trophäe

13 727

Bohnen

1/2 Trophäe

13 259

Artischocke

1 Tasse gekocht

7904

Neben diesen Gemüsen sind Knoblauch (1939), Kohl (1770), Spinat roh (1260), Spinat gekocht (909), Broccoli (890), Zuckerrüben (841) auch ORAC-Gemüse.

Jeden Tag können Sie 2-3 Portionen Obst und den ORAC, den Sie mit Salaten und Gemüse erhalten, zu jeder Mahlzeit konsumieren. Anstatt ein einheitliches Ernährungsprogramm anzuwenden, profitieren Sie von all diesen Nährstoffen, wenn Sie Ihre Ernährung abwechslungsreich gestalten. Sie sollten auf jeden Fall einen Ernährungsberater und Ernährungsberater konsultieren und ein Ernährungsprogramm mit dem höchsten Gehalt an Antioxidantien anwenden.


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